胺基酸營養

胺基酸是構成人體蛋白質的基本單位,胺基酸足夠人體就健康,因此<胺基酸營養學>己成為重要的保健營養新概念

 

 
胺基酸與蛋白質比較

 

胺基酸

蛋白質

分子結構

 

 

分子量

120Dalton

300,000 Dalton

吸收速度

熱安定性

酸安定性

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溶解度

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