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我的腫瘤不見了 呂應鐘 著
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書摘三：〈治療前後要注意的飲食事項〉 由於謝偉明先生告訴我「能吃儘量吃」，我便看一些癌症飲食的資料，知道癌症本身會使病人厭食，癌細胞又會過度消耗營養素，在治療期間更會造成消化系統功能障礙，而使營養狀況更加惡化，結果副作用加重，治療效果更差。
我曾看過一些天天沒有食慾不想吃東西的病人，住在三人病房時右側的病人就是如此，只靠吊點滴的一些營養補充，怎能產生能量來抵制疾病？想想看，一位正常沒有生病的人，兩天不吃任何食物，體力一定會大打折扣，何況是受癌細胞侵襲、又受化學藥物攻擊的病體？這個時候營養是最重要的。
也許有人聽過「飢餓療法」，認為癌細胞會消耗營養素，需要大量的營養補充，所以要少吃，讓癌細胞飢餓死掉。這是以前從西方傳來的醫學歪理，這個理論目前已經被推翻了，可惜有一些病人家屬或是親朋好友不知從何處聽來這個理論，認為有道理便實行飢餓療法，結果癌細胞還沒有餓死，自己先餓死了。
多年前，家父住院期間，同病房就有一位患者採用飢餓療法，聽說回家後每天三餐只吃半碗米飯及一條青菜，不出三個月就體力太差而過世。我真不知道這位病人的家屬是怎麼想的，若是正常人每天也只吃半碗米飯及一條青菜，能度過三個月而沒事嗎？
所以癌症治療前後一定要注意飲食，但是不能亂吃。癌症治療之後，才正是其他各種綜合療法的開始，而食療法是其中最重要的一環，因為營養可以增強免疫力，能抑制癌細胞的增殖、復發或轉移。不過飲食也會抵銷或加強治療癌症藥物的效果，所以治療期必須嚴格控制飲食。而由於各人的身體機能不同，該禁食或多食的食物也不一定相同。
我為了保持自己的體力，在治療之前就看了不少談癌症飲食的書，歸納出一些要點而且身體力行，效果還算不錯。
- 三餐多吃營養、容易消化及吸收的食物：米飯煮軟一點，或吃皮蛋瘦肉粥也很好。其他如雞蛋、牛奶、瘦肉、蔬菜、水果，能吃儘量多吃。每週燉個香菇雞湯進食，又便宜又有體力。
- 每天上下午各喝一瓶營養補充品：在一場聽醫師演講淋巴癌的會場上，一位也是淋巴腫瘤癒後的小姐告訴我可以買「亞培安素」來喝，原本我聽都沒聽過這種飲品，後來去買了，還真不便宜，不過現在也已成為兒子的日常補充飲品了。
- 營養一定要均衡：多吃高蛋白、高熱量、高維生素的食物。多吃一些對癌症可能有治療作用的食品，但不要刻意限制某種食物，各種食物力求均衡攝食，絕不偏食。不要怕高熱量會變胖，生病了一定會瘦下去的，營養比體重還要重要。
- 採用少量多餐方式進食：三餐以外，通常上午十時多以及下午四時左右，我都會餓，一定要吃些東西，數片餅乾或一個麵包都可以，把它當做上午茶及下午茶般的享受。
- 治療之後的期間一定要多喝水：除了水果與湯之外，每天至少還要喝二千ＣＣ的白開水或礦泉水，最好是電解水或能量水。建議上午及下午各喝掉一千ＣＣ，晚上就不要喝了，否則每天半夜要起來小解，影響睡眠。
- 放療及化療前二至三小時不適宜進食：怕會產生嘔心想吐。若是天生比較會噁心的病人應該在治療前先吞服止吐藥片。
- 要吃清淡食物：不可因為要多補一點，便給予葷腥油膩的食物，也不要用燻、烤、炸的方式烹調食物，避免吃醃製或辛燥的食物。可以將香菇雞湯放在冰箱內，然後用湯匙將上層凍結的雞油挖掉，減少油膩，再加熱後喝。
- 治療後休養期間：要增加食量，可是因副作用產生口腔無法進食時，就要全天喝流質營養品，像是牛奶、雞湯、稀肉粥等，以不用再咀嚼為原則。或是用五穀雜糧粉、山藥粉、杏仁粉等泡成半濃稠狀喝下去。
- 化療及放射療法後：一定會口乾舌燥，應常進食梨汁、葡萄、甘蔗汁、綠豆湯、蓮子湯、銀耳湯、木耳湯、海帶湯、薏仁湯、紅棗湯等。如果食慾不振，可以用薑絲當佐料，或用山楂及香菇等開胃的食品。
- 絕對不食人工加工品及調味品：現代人疾病太多，原因之一就是幾乎所有市售現成食物都含有人工加工品及添加物，這實在很不好。
我曾問醫生飲食上有沒有禁忌或要注意的地方，醫生只說要多注意營養，並沒有交待什麼不能吃，由於自己要得到具體飲食注意事項，便很用功的閱讀書籍及上網看資料，也由於如此的努力，從頭到尾注意保持體力，所以癒後恢復得相當快，連全掉光的頭髮也長得很快，而且比以前更黑亮。
這裡列出一些重要食物供參考：
手術後身體虛弱，要補氣養血：燉雞湯、紅棗湯、銀耳湯、牛奶、甘蔗汁。
化療後多吃：香菇炒雞蛋、山楂燉瘦肉、蘿蔔豬肝湯、牛奶、紅棗湯、蘑菇、草菇。
放療後多吃：香蕉、絲瓜、甘蔗汁、綠豆湯、鮮藕、黃瓜。蘆筍、蘑菇、花椰菜、芥菜、黃白芽、多喝蛋湯、菜湯等流質。
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